田鸡的学名叫虎纹蛙，很多地方的人将其称为水鸡，很多地方的人有吃田鸡的习惯，为了充分吸收宝贵的营养，平时可以做田鸡汤来吃，但需要注意的是，野外的一些田鸡属于国家二级保护动物，所以一定要吃人工饲养的，下面介绍田七汤的做法。
https://static.cndzys.com/20160922/fd5c4ae562d0ef8f2e9f145d6a278695.jpg
一、蒜头干贝田鸡汤
材料
田鸡2只，蒜头10颗，水1000c.c，干贝10公克，枸杞3公克，米酒1大匙，盐少许
做法
1.田鸡洗净去皮切块备用；蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。
2.取一炖盅，加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。
3.放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，加盐调味即可。
https://static.cndzys.com/20161214/442d4ef3bfed8003ef8f4f39446e939b.jpg
二、蒜头田鸡汤
材料
田鸡：500克蒜头：10瓣葱：1条姜：3片水：6碗(3-4人份)调味料：米酒：2汤匙盐：适量
做法
1.买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
2.蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
3.煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
https://static.cndzys.com/20161202/0fcf100cf68ae41a67f9a9d353a53b58.jpg
三、参枣田鸡汤
材料
田鸡2到3只，党参20g，百合20g，红枣10枚
做法
1、红枣去核，党参、百合洗净；田鸡去皮，去内脏，洗净，斩块；
2、田鸡放入开水锅中煮约3分钟，捞出沥干水分；
3、把全部用料放入煲内，加清水适量，猛火煮沸后慢火煮1到2小时，调味即成。
页:
[1]