荸荠又名马蹄，原产子印度，自汉代时期引进我国种植。现在市面常见的产品，因为产地不同，品种也名字也是有很多，比如：孝感荠、苏荠、余杭荠等。不管它叫什么名字，功效确实一样的，有“三高克星”的称号。
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个头不大，内涵不少
1.荸荠蕴含着丰富的营养，是水分含量很高的果蔬，每100克的新鲜荸荠含有85克的水分，经常被人家榨汁饮用，很多商业也用来做成饮料，能清热去火，润肺止咳。建议和梨、蜂蜜一样搭配食用。
2.荸荠是绝对的低脂食物，而且碳水化合物含量较高，是“三高”患者的推荐膳食。
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3.荸荠中含有大量的膳食纤维、微量元素、各种维生素，有助于消化和缓解便秘。
4.荸荠独有的荸荠英，针对预防感冒很有效果。并且针对化脓性感染、炎症等都有很好的食疗功效。
5.荸荠属性寒，有利尿排毒的功效，针对尿道炎、尿路感染的的患者很有效果。
人群禁忌：
1.荸荠生长在泥土里，表面很容易带有肉眼看不到细菌和寄生虫等，这些单单用水是洗不掉的。所以建议大家生吃荸荠要适量，不可大量食用。
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2.荸荠属寒，女性月经期、脾虚血虚等不宜食用。
3.小儿遗尿，糖尿病患者不建议食用。
小贴士：
1、挑选荸荠新鲜带湿润泥土的较好一些。
2、鲜亮的深红色，没有刺鼻味道的最好。很多荸荠为了防止腐烂都经过化学浸泡，有刺鼻的异味。
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3、荸荠和芹菜搭配，做菜或者做汤都有降压的功效。
4、春节将至不免会多食荤菜，饭后吃几颗荸荠具有解油腻的功效。
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