番石榴没有成熟的时候也是可以吃的，但是因为没成熟，所以苦涩酸涩的感觉会更强一些，里面的鞣酸的含量会更高一些，更容易出现消化不良的情况，所以尽量等到番石榴成熟再吃，如果购买的番石榴还没有成熟，那么可以采取一定的方法来催熟，也是不错的选择。
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番石榴怎么催熟：
1、番石榴可以用大米催熟
番石榴购买以后很硬，也没有香气，就是没有熟的表现，这时可以把芭乐放在家里的米缸中，用大米把它包围起来，然后把米缸盖好，过三四天以后再把芭乐取出，这时就会发现番石榴不但变软了，还有诱人的香气存在，这时就可以把它去掉外皮直接食用了。
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2、番石榴可以用苹果催熟
购买了不熟的番石榴以后可以用苹果催熟，具体做法是取一个大点可以密封的保鲜袋，把购买的芭乐和自然成熟的苹果放在一起，并把保鲜袋密封起来，放在温暖的地方，过三四天以后番石榴就能熟透。自然成熟的苹果可以稀放一定数量的乙烯，这种物质就能让番石榴快速成熟。
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3、番石榴可以用白酒催熟
想让购买的番石榴快速成熟，可以用白酒进行催熟，具体做法是用一个干净的针在芭乐的两头扎一些小孔，再把白酒涂抹在针的表面，再次扎入芭乐中，让少量的白酒渗入到芭乐的内部，扎完以后再用保鲜袋把芭乐密封放在温暖的地方保存，两天以后芭乐就会变软，方便人们食用。
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