白菜猪肉炖粉条是在冬天选择比较多的一款家常菜，在做白菜猪肉炖粉条的时候白菜竖着切或是用手撕碎口感会更好，最好是选择五花肉，炖出来的油而不腻，在做白菜猪肉炖粉条的时候可以多炖一会，时间越久越入味。
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做法一
主料五花肉300g白菜250g辅料辣椒3个姜片3片大葱3段八角2粒盐适量粉条1把生抽适量鸡精适量豆腐250g
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步骤
1.准备食材
2.大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。
3.豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。
4.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。
5.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。
6.加入清水。
7.加入切好的豆腐。
8.倒入生抽上色。
9.加入盐。盖盖，慢炖。
10.出锅前十分钟，加入粉条。
11.炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。
做法二
1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块
2、白菜洗净，切成块
3、红薯粉条用凉水浸泡
4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出
5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化
6、倒入五花肉，翻炒至上色
7、白菜猪肉炖粉条的详细做法
8、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟
9、放入红薯粉条，盐，炖5分钟
10、最后放入白菜，再炖5分钟即可
做法三
材料
猪肉、粉条、白菜、淀粉、生抽、盐、五香粉、葱、老抽
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01、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。
02、锅内炒香葱花，下猪肉炒至变色，下白菜炒匀。
03、放入粉条和开水，开水浸没过白菜为宜，倒入少许老、盐。
04、大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可，如若想喝汤，可多加水。
05、出锅装盘。
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