芹菜土豆条是比较常见的家常菜，适当的吃一些具有降血脂降血压的作用，还有一定的软化血管的效果，在夏天的时候吃芹菜炒土豆条，还有一定的祛火消炎的效果，芹菜炒土豆条的做法也比较简单，下面我们就来了解一下这方面的内容。
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准备土豆一个，准备芹菜一根，另外准备适量的色拉油，准备食盐一小勺，准备鸡精半勺，大蒜一瓣，另外准备适量的花椒粉。
先把土豆清洗干净，去掉皮，然后切成细条，切好的土豆丝放到清水里面浸泡十分钟，这时候再把芹菜清洗干净，然后把芹菜拍一下，再斜着切成小段，把蒜切成片。
炒锅里面放入适量的植物油，然后把芹菜放到里面，炒香，再放入花椒粉和蒜片，芹菜炒变颜色以后，把土豆丝从水中捞出，控干水分，放入锅中，一起煸炒，这时候可以把火开得大一点，不停的翻炒，然后加入盐，加入适量的鸡精来调味，这样芹菜土豆条就做好了。
以上简单的了解了芹菜土豆条的做法，在做这道菜的时候，要把土豆丝放到清水里面浸泡一会儿，这样能够把土豆表面的淀粉清除掉，避免在炒土豆的时候出现粘锅的情况，另外在做这道菜的时候一定要用大火，时间要短，这样能够保持芹菜和土豆条的清脆感，吃起来口感清脆，有很好的消炎去火等作用。
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