“五指毛桃”光听发音和字面都会觉得这是一种桃子，但是其实它是一种煲汤材料，这种材料在北方很少见，在广东地区比较常用一些。对于南方的潮湿气候，五指毛桃可以起到祛湿的作用，而且味道飘香，绝对是煲汤佳品。
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五指毛桃猪骨汤的做法：
准备材料：
主料：大骨头(猪腿骨300g)，五指毛桃(10g)、蜜枣(2颗)
辅料：盐(半勺)、姜(2片)、水(适量)
具体做法：
1、 将上述所需材料准备好备用。
2、 清水入锅烧开，将猪大骨放进锅中焯出血水。
3、 用清水将五指毛桃浸泡10-15分钟，蜜枣也要提前浸泡，然后将水分控干备用。
4、 把焯过水的大骨头放入砂锅内，再一次放入五指毛桃和蜜枣，砂锅内加入适量清水。
5、 起火开蒸，大火烧开，中火煮制30分钟，小火继续煮制120分钟之后用食盐调味即可。
制作窍门：
1、 还可以选择用炖盅炖“五指毛桃猪骨汤”，方法差不多，只是在炖的时候要把炖盅放置于蒸锅内武火烧开，文火炖制120分钟。
2、 另外，在使用五指毛桃煲汤时一定要注意，提前将五指毛桃洗净泡水15分钟左右。
3、 五指毛桃煲汤时分量一定要掌握好，不能多放，否则汤会出现苦味，影响汤的口感和味道。
五指毛桃猪骨汤营养丰富，在客家经常食用，有降火平肝，滋阴补肺的功效，还有舒筋活血的保健效用。
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