牛肉作为一种常见的肉类食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，具有丰富的营养价值，同时又有多种做法，比如，常见的有炖汤，牛肉汤的营养价值极高。还有搭配其他菜品进行炒制，或者是牛肉馅的包子和饺子，好吃美味。接下来就给大家详细介绍黑胡椒牛肉片的好吃做法，以便你们可以在家制作。
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1.将新鲜牛肉清洗干净后，切片。
2.接着用凉水浸泡，可以去血水，若是焯制的话会影响其口感。
3.将葱洗净后切丝，姜切丝。把洋葱剥皮后，切成块。
4.在干净容器中放入牛肉片，倒料酒腌制，再放入葱丝和姜丝，均匀涂抹在牛肉上，有效去除腥味。
5.在容器放入淀粉，加入水，调制淀粉汁。
6.将腌好的牛肉片放到淀粉汁中，均匀沾染淀粉，让其包裹每一个牛肉片。
7.在热油锅中放入裹有淀粉的牛肉，进行炸制，两面金黄状即可盛出，捞出沥干油。
8.把姜丝和葱放在热油中爆香，接着放入洋葱混合翻炒。
9.将炸好的牛肉片放到锅中，加入少许的水，撒上适量的黑胡椒粉，或者倒黑胡椒汁，以及盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
美味的黑胡椒牛肉片就制作完成了，其中黑胡椒的搭配，让整道菜吃起来不会感到油腻感，而且特别适合喜欢吃辣的朋友。不过黑胡椒并不是非常重的辛辣刺激味道，而是清香中带有辣味。加入鲜嫩的牛肉炒制，是很多朋友喜欢食用的一道菜品。
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