冬瓜确实有减肥之功效，这是因为冬瓜是一种不含脂肪且含钠量极低的瓜果蔬菜，不仅能够清热解暑，更重要的是有利尿排湿功效，还能生成抑制糖类转化成脂肪，因此可以防止人体发胖。冬瓜汤用于减肥时要连皮炖汤，体质虚弱的人要注意不能常食。
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冬瓜汤减肥的科学根据
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。
适合人群：一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。
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适用量：每天60克。
提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病、体寒或阳虚者应少食。
食疗配方
藕节冬瓜汤
配方： 藕节100克，带皮冬瓜200克。
制法： 冬瓜切块，与藕节共放锅内加水适量，煎煮20分钟，取汁即可。
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功效： 清热通
冬瓜虾仁
材料：虾/海米也可以，冬瓜。
做法：
将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。
冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。（调味品尽量少放）。
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