青椒烧鸡块和其他菜一样，换汤不换药，只需要将鸡块，调味料，青椒，大蒜等配料准备好，然后将所以配料洗干净后并切小，再把鸡块放入沸腾的水中过一下，记得时间不用太长，1-2分钟即可，然后在滚烫的锅中导入油，放入准备好的配料，姜蒜辣椒都可以放进去了，然后再放入鸡块儿，待到2-3分钟后加入调味料，一个美味菜就完成了。
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原料：鸡肉、青椒、干红辣椒、葱、蒜。
佐料：植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精。
1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。
2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。
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3、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒 葱，蒜，辣酱，翻炒，再放入鸡块爆炒。
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4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐，炒匀即可出锅。
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