剁椒很多人都吃过，主要用于调味点缀。剁椒的吃法多种多样，加在金针菇里面十分爽口。剁椒金针菇是一道小菜，用于拌饭非常美味。剁椒金针菇的做法也非常简单多样，食用应该适量。
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做法一
1、将金针菇清洗干净后，切去后边的根部；
2、接着将金针菇平铺摆放在盘里；
3、然后把剁椒酱淋到金针菇上，放到电饭煲的蒸格中；
4、蒸15分钟左右拿出来即可；
5、再把蒜切成末洒在金针菇上面，淋上一勺生抽；
6、锅里加一点油烧热；
7、最后将热油淋到蒜末上，撒上葱花就完成了！
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做法二
1.取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀；金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。
2.放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟；关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味。
3.撒上少许剁椒和葱花；将油烧热后浇在金针菇上即可。
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做法三
1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2.将剁椒铺在金针菇上面
3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5.小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可
做法四
1、金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右；
2、捞出过凉水备用；
3、热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末；
4、倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
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