鸡蛋的蛋白质含量比较高，营养丰富，而鸡蛋的吃法也是多种多样。烹饪中鸡蛋除了可以直接食用，还可以做出非常简单而美味的荷包蛋。糖醋荷包蛋也是一种，口味新颖独特，做法也非常简单。
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做法一
1.准备食材：鸡蛋，葱，姜，淀粉，糖，醋，盐，蒜。
2.首先把葱、姜、蒜洗干净，切碎备用。
3.然后把淀粉、糖、醋、盐添水搅拌，制成糖醋卤汁。
4.锅中烧油，将鸡蛋打入锅中，正反面油炸，制成荷包蛋。
5.出锅装盘，然后把葱、姜、蒜倒入锅中翻炒，炒香后倒入卤汁和鸡蛋。
6.小煮一会儿，入味后即可出锅食用。
做法二
1.准备食材：鸡蛋，白糖，米醋，生抽，蚝油，番茄酱，葱。
2.调制酱汁，将生抽、白糖、米醋、蚝油、番茄酱倒入碗中，加入清水调成酱汁。
3.锅中倒油，油热之后打入鸡蛋，慢煎，煎好之后，把荷包蛋捞出装盘。
4.在锅中继续倒油，把准备好的酱汁倒入锅中，烧开之后将荷包蛋放进锅里。
5.汤汁入味后，糖醋荷包蛋就做好了，装盘后可以撒一点葱花点缀。
做法三
1.准备食材：酱油，白醋，糖，料酒，蒜
2.把适量酱油，白醋，糖，料酒倒入碗中，tg调制成糖醋酱汁。然后在锅中煎蛋，煎至荷包蛋。
3.大蒜拍碎，放入油锅中爆香，然后把调好的酱汁倒进锅中小煮，加适量的盐调味。
4.酱汁粘稠之后，把之前做好的荷包蛋放入锅中，适当的翻炒，让荷包蛋蘸上糖醋汁。
5.搅动荷包蛋，酱汁入味后即可盛出食用。
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