狍子肉干的制作方法上分为很多种，比较常见的是需要准备一些料酒，食盐和烧烤料等等，这些配料对于我们来说都非常的重要，也主要是起到了很大的帮助，所以在平时很受欢迎，吃着也很简单，大家可以放心。
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用料:
狍子肉、料酒、酱油、盐、 烧烤料、蛋清 、土豆淀粉、蒜泥
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做法;
1.狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水
2.切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
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4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
5.剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
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