回锅肉是非常家常的菜，一般选用五花肉，回锅肉吃法很多，可以搭配各种食物，都叫作为生活中常见食物，和回锅肉搭配也是非常不错的，豆角回锅肉不仅味道鲜美，做法脸大，营养也是出了名的。
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做法一
1、豆豉泡起来。五花肉放入锅中，家姜片、葱段、八角一起煮。水开后去浮沫，再煮个10分钟，将五花肉夹出来，稍凉、沥干
2、豆角洗净、去两端，剪合适长度的段子，然后放入微波炉蒸锅，高火3分钟。青椒切差不多的段子。葱白切细圈，姜、蒜切碎
3、五花肉买回来就是片好的，约半厘米厚。这里就切成约2厘米宽就好了。锅里给少油，小火，慢慢炕肉片，将肥肉里的油都炕出来。到肉片开始卷曲，表面开始变得金黄。夹出来，备用
4、就着锅里的油，炒香葱姜蒜
5、然后加入豆瓣酱、甜面酱和泡好沥干的豆豉，慢慢炒出红油来。好香好香
6、下入肉片、微波好的豆角、切好的青椒，给1勺水，翻炒
7、加入1-2勺酱油，按情况给盐和胡椒。水炒干了，即可。
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做法二
1.豆角、五花肉洗净待用。
2.豆角摘段，蒜头拍碎去皮。
3.五花肉整块放水里煮15分钟。
4.五花肉煮好后用清水冲洗干净，后切成薄片，越薄越好各异。不要学我，切得太厚了。
5.锅内放一点点油润底，放入五花肉煸炒至两面稍黄，放入蒜头。
6.下豆角煸炒至变色，待豆角略干后下盐，炒均后再下少许水稍焖一下，豆角熟透后即可上锅了。
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做法三
1.热水锅，放八角、花椒、香叶，盐，五花肉下锅煮一小时左右
2.捞出，凉透
3.豆角洗净，去筋，掰成段
4.肉切大片备用
5.葱姜切好
6.锅里放一点油（不用多），入花椒，然后放葱姜，五花肉片
7.肉片两面不断煸炒，直到肉片变红，并且煸出油来
8.放入豆角，倒入少量味极鲜酱油，盐与白糖，鸡粉，煸炒出锅即可。
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