牛肉饼这样做 再胖也想吃

malike

文章导读
每天都在喊着减肥，尤其是到了冬天就开始发胖，再加上身体不爱运动。这个时候饮食方面，总是会有缺点，长时间吃蔬菜的，我们难免会想吃一些肉类。冬天最适合吃牛肉，用牛肉可以做牛肉饼。按照以下的方法制作出的牛肉饼，不仅酥脆可口，味道也是非常棒。

做法一
红辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
制作方法
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

做法二
原料配方
汉堡胚(专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到)、牛
肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。
调料:盐、料酒、黑胡椒粉

制作方法
1、首先将洋葱切成碎末(记得放水里切哦，不然流泪就不好了!)
2、找个方便的容器(例如大碗，呵呵!)把肉馅倒入，然后加油(当然最好是橄榄油)、鸡蛋、黑胡椒粉、盐(也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放)、洋葱、料酒(洋葱和料酒可以去除肉的异味)搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理! 3、将肉馅团成肉饼(和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感)，然后锅内放油，油热后加花椒爆香(为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里)，再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用!
6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。