花生豆腐的做法你学会了吗?

yuchao

文章导读
花生豆腐是生活中常见的一种家常菜，由于其咸香的味道深得诸多人喜爱，适量食用有抗衰老、润肺、防癌、止血、补虚等功效。花生豆腐的做法也很简单，自己在家也可以操作，如果想要口感更好一些可以在上面滴少许香油。

一、花生豆腐的做法
1.带皮花生先泡水4~5小时，倒进果汁机加3碗水。
2.带皮花生与水打成汁。
3.果汁机的花生渣过滤干净。(建议过滤3次)
4.过滤完的花生汁(A)。
5.在来米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌匀。
6.将(B)倒入(A)，加入盐巴、冰糖搅拌均匀。

7.放到瓦斯台慢慢加热，持续搅拌。
8.搅拌至浓稠变糊状即可。
9.把要装花生豆腐的容器先抹薄薄一层油。
10.把已经形成糊状的花生糊倒入容器中放凉(3~4小时)。待凉后倒扣至碗盘，上桌前加点香油淋上酱油膏即可食用。

二、花生豆腐的营养价值
花生豆腐是日常生活中一种常见的、易制作的家常菜，主要食材是花生仁和豆腐，辅以盐、酱油等调料，为咸香口味，具有养心、抗衰老、润肺、促进发育、防癌、益智、止血、补虚等食疗功效。有些地方又叫番豆腐，豆乡人家花生豆腐、口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A，维生素C，维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。500g的豆腐和50g的花生做成的一份花生豆腐可供3-4人食用。制作花生豆腐主要有四个步骤，需花费10分钟的准备时间和10分钟的制作时间。