香菇肉粽子的做法大全怎么做呢？

malike

文章导读
粽子的口味种类多，人们可以根据个人的喜好来选择。这在以往物质匮乏的年代是不可想象的事情。现代人喜欢吃肉粽子，因为肉粽子的味道更好吃，更香。例如，现代人喜欢吃香菇肉粽子，这是一种味道非常诱人的，下面就来看看香菇肉粽子的做法大全怎么做呢？

香菇肉粽子是一道美味的食品，主要材料是糯米、干蘑菇等，配料有水发笋、干虾仁等。该美食主要通过把包好的粽子放入锅中蒸煮而成。

糯米1000克，干蘑菇8个，猪肉（五花肉）300克，水发笋80克，干虾仁40克，白果15个，蒜4瓣，酱油100毫升，蚝油4小汤匙，料酒1大汤匙，胡椒粉适量，植物油3大汤匙，粽叶20张。

1.将糯米洗净，浸泡12小时，粽叶洗净浸泡1个小时。
2.猪肉放入锅内煮20分钟，切成1.5厘米小块。干蘑菇水发后切成斜丝，去掉硬根，切成小块。干虾仁用少量水泡发。
3.将糯米沥净水分，放入饭锅，将煮肉的汤（去浮油），泡发蘑菇、虾仁的水放入500毫升、煮成较硬的饭。
4.油锅烧热，将葱（切丝），蒜（切未），放入1/2煸炒，待出香味后，放入肉，蘑菇，虾仁，笋（切小块），白果顺序放入锅内翻炒，加入酱油，水各50毫升，料酒，加锅盖，温火焖煮，至入味，加入蚝油，胡椒粉搅拌出锅待用。
5.油锅烧热，放入余下的葱花、蒜煸炒，再倒入余下的酱油，蚝油，旺火烧开后关火。将饭倒入锅内翻炒均匀。
6.将粽叶皮前端叠上1/3，成为袋状，将糯米饭放入粽叶袋中，再将佐料装上一大汤匙，上面再装些糯米饭，把棕叶折回包好，用线绳扎紧。7.将包好的粽子放入煮开的蒸锅内，旺火煮10分钟即可。