蘑菇猪肉丸子汤的做法有哪些呢？

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文章导读
蘑菇是生活中非常重要的食材，蘑菇的营养价值非常高，有些甚至具有抗癌的作用，因此，生活中多吃蘑菇是非常有益健康的，而蘑菇可以喝猪肉一起烹饪成美味的佳肴，下面就给大家介绍一下蘑菇猪肉丸子汤的做法有哪些吧。希望大家能够了解一下。

做法一：
1.蘑菇洗净，拿盐水浸泡五分钟。沥干、手撕成小片备用。

2.肉切成肉沫，加入盐半勺，生抽一勺，用手抓匀，备用。（勺子筷子拌匀也可）。
3.热锅，加入适量植物油进行翻炒，片刻待蘑菇去生味。
4.加水大火烧开，转中小火。（蘑菇烧熟就可以了，有时间可以多烧一会儿，味道更好）。
5.蘑菇煮的差不多了。手捏肉沫成团，下锅。全部下锅后加入盐一勺，生抽一勺。中火继续煮。
6.等丸子都浮起来熟了，撒点小葱末，出锅！
做法二：
1.肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油。
2.搅拌至肉馅上劲，金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎。

3.锅中加入适量清水煮沸，放入姜片和5毫升植物油，将肉末握在手心从虎口挤出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入锅中，用中火滚煮5分钟。
4.放入金福菇
5.再放入真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透，最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。
烹饪技巧
1、菌类的品种有很多，可以根据宝宝的喜好选择。对于年龄太小的宝宝，也许会咬不动这些菌菇，那么让他们喝点汤也是很有营养的；
2、新鲜的菌菇总会有一些泥沙不容易冲洗干净，可将菌菇放入淡盐水里浸泡一下，然后用手顺着一个方向搅拌，让菌菇旋转圈，这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里，最后冲洗干净就行了。