猪肉丸子冬瓜汤的做法有哪些呢？

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文章导读
猪肉是比较美味的食物，新鲜猪肉经过各种加工制作为人们的饮食提供了丰富作用的菜肴。而猪肉最受欢迎的做法往往是将其做成肉质细腻的丸子，而且非常适合做成肉丸汤一类的佳品。例如，猪肉丸子冬瓜汤的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧。

做法一：
1、把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；

2、冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；
3、煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；
4、待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。
做法二：
1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米，买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些，在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点，在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量；
2、冬瓜洗净后去掉皮和瓤，把冬瓜切成厚5毫米的大片；

3、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子，丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右；
4、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟，看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，就可以吃了。