砂锅牛肉的做法

yuchao

文章导读
在冬天的时候吃砂锅牛肉有强健身体的作用，具有驱寒保暖的效果，牛肉的营养价值很高，有补血补钙的作用，另外还有一定的抗衰老的效果，砂锅牛肉的做法也不难，下面我们就来了解一下这方面的内容，我们来看一下。

准备牛肉一斤半，准备食盐、酱油、味精、姜、花椒、料酒、植物油、小葱和胡椒粉。
先把牛肉清洗干净，然后切成小块儿，锅中放水，把牛肉放到锅里面，大火烧开，把上面的浮沫撇掉，再煮一小会儿，然后把牛肉捞出来放到温水里面。
煮牛肉的汤不要扔掉，放到一边静置一会儿，然后把上面的浮沫撇掉，把汤放到砂锅里面，再把牛肉也放到砂锅里面。放入葱段和姜片，放入花椒，放入料酒酱油，大火烧开，然后小火再煮一个半小时左右，出锅之前放入食盐，放入胡椒粉，加入适量的味精。当里面的汤汁比较浓稠的时候，砂锅牛肉就做好了。
以上简单的了解了砂锅牛肉的做法，砂锅牛肉的做法比较简单。煮牛肉的汤不用倒掉，静置一会儿把上面的血沫撇掉，澄清以后还是可以再用的。砂锅牛肉大火烧开，用小火慢煮，这样才能够保证里面的牛肉吃起来比较鲜嫩。平时适当的吃一些砂锅牛肉有调理保健的作用，尤其在秋冬季节的时候，有很好的防寒保暖的作用，另外在预防感冒方面效果也比较明显。