瘦肉怎么炒才鲜嫩

malike

文章导读
　　瘦肉作为一种简单的食材，在餐桌上是非常常见的，使用瘦肉的做法是有很多种的，煎炸焖炖炒，样样都可以，并且搭配的食材也是各种各样，非常适合大众的口味。瘦肉中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，对人体补充营养有很有的作用。瘦肉里含有较多的铁元素，对人体补血也会起到一定的作用，如果想要瘦肉的做法更鲜嫩一些，不妨来学习一下它的制作方式。

　　瘦肉苦瓜
　　备料：苦瓜一条，瘦肉半斤，盐、油、鸡精、酱油、姜蒜适量。
　　1.瘦肉用清水洗干净之后切成肉丝，然后加入适量的油和盐进行腌制。
　　2.苦瓜洗净之后切成片状，再加入适量的盐腌制，可以有效的去除本身的苦涩味。
　　3.热油后加入适量的姜蒜进行爆香，再放入瘦肉条进行翻炒至变色的时候捞出来备用。
　　4.锅中再倒入少许油，腌制的苦瓜要洗干净其中的盐分，然后再倒入锅中进行翻炒，待苦瓜出现变软的情况，可以把炒好的瘦肉条再加进去，继续翻炒。
　　5.加入适量的盐，酱油，鸡精即可出锅食用了。
　　瘦肉要制作鲜嫩的做法，其实是有很多种的，今天介绍的这种和苦瓜的搭配，在夏天食用是非常好的，因为苦瓜具有清热解毒的功效，并且还可以中和瘦肉的一些肉纤维，使两者的搭配更加完美。制作瘦肉的时候，可以适量的加入少许的生粉腌制，这样可以让瘦肉的口感吃起来更加鲜嫩。