莴笋炖鸡做法

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文章导读
莴笋是我们常吃的一种蔬菜，莴笋有一定的食疗功效，尤其在预防肠胃炎方面具有不错的作用，另外还有很好的通便的作用，对于产妇有不错的催乳的效果。莴笋的做法有很多，其中莴笋炖鸡营养价值非常的好，能够提高身体的免疫力，对于调理肠胃也能发挥很好的功效，下面我们就来了解一下莴笋炖鸡的做法。

准备土鸡半只，准备适量的莴笋，另外准备适量的青红椒，准备花椒、料酒、大料、干辣椒，准备蒜、葱、姜、白糖和老抽。
把半只土鸡清洗干净，剁成大块儿，锅中放入适量的清水，烧开以后把鸡块放入锅中焯一下，去掉里面的杂质和血沫。把莴笋清洗干净，然后切成滚刀块儿，把姜切成姜片，青椒和红椒都清洗干净以后切成块儿，干辣椒清洗干净以后切成段。
锅中放入适量的油，放入花椒大料，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。炒出香味以后，放入鸡块儿，翻炒数下，然后烹入少许料酒，翻炒数下以后，加入适量的开水，然后大火烧开，再盖上盖子，用小火闷十分钟左右。然后打开盖子，放入莴笋块儿，加少许的白糖，放老抽调颜色，再用小火烧十分钟，再放入蒜加适量的盐，放味精和胡椒粉调味。
最后再放入青红椒，大火翻炒收汁，汤汁变浓稠的时候就可以盛盘了。竹笋炖鸡的做法比较简单，营养价值非常的好，对于补益身体能够发挥很好的作用，能够取得补气血，提高身体抗病能力的作用，适当的吃一些还有很好的利水利尿的效果。