煮基围虾怎么做好吃

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文章导读
基围虾营养价值丰富，蛋白质含量较高，而且肉质细嫩，口感嫩滑，易于人体效果和吸收，能够对人体起到滋补的效果，同时适量食用还可以降低人体胆固醇，有利于补充人体对钙元素的需求。由于虾肉鲜美，在制作时不需要加入太多的配料，接下来就给大家详细介绍煮基围虾的好吃做法。

首先，挑选基围虾。基围虾可以购买新鲜活的，或者购买冷冻的基围虾，当然是建议购买活的基围虾，新鲜吃起来味道也比较好。在挑选时，应该注意虾身呈透明状且外壳发亮的基围虾较为新鲜，建议可以购买此类基围虾食用。
然后，处理基围虾。将挑选好的新鲜基围虾洗净后，可用刷子刷洗表面。把准备好的牙签放在弯曲虾背的第二个关节处，用牙签挑出虾线，轻轻挑出，以免虾线断裂。把基围虾在冲洗几遍，倒入料酒进行腌制去腥味，大约10分钟即可。
最后，煮基围虾。把花椒放在锅中，倒入适量的水，加入盐，搅拌均匀后，大火煮沸。接着放入处理好的基围虾，直至虾变红即可，大约5分钟左右，也要根据基围虾的实际大小情况决定烹饪时间。还可以调制酱汁，把煮好的基围虾剥皮后，蘸酱汁食用。
以上就是关于煮基围虾的具体做法，按照上述做法就可以吃到美味的基围虾，通过盐水煮的方法，既可以保证基围虾的营养价值能够很好的保留，又能享受到基围虾的鲜美味道，是一种很好的烹饪方法，只需要处理干净基围虾即可，还要把握好煮基围虾的时间，以免肉质变老。