黄豆芽炒粉条怎么做

yuchao

文章导读
　　黄豆芽粉条都是比较常见的两种食材，黄豆芽的营养价值很高，其中所含的维生素较高，属于凉性食物，对于清热利湿有比较明显的作用。研究表明，黄豆在发芽后的第四天开始维生素含量达到高峰，这个期间食用最佳。

　　黄豆芽炒粉条的做法
　　准备材料：黄豆芽(150g)、粉条(200g)、精瘦肉(200g)
　　辅料：干红辣椒(2-4个，依据个人口味增减)、食用盐(少量)、味极鲜(适量)、食用醋(少量)、鸡精(少量)、食用油(适量)
　　黄豆芽炒粉条的具体做法：
　　1、 锅中适量水，烧开后将粉条放入锅中焯一下，煮至粉条呈透明后将粉条和水一起倒入盆中浸泡。
　　2、 黄豆芽用水浸泡2分钟然后洗净沥干水备用。
　　3、 将精瘦肉切条，干红辣椒切段备用
　　4、 热锅凉油，将精瘦肉条放入锅中煸炒变色，然后放入干红辣椒翻炒出香味。
　　5、 放入黄豆芽煸炒，火不宜过大，可调至中小火翻炒。
　　6、 待黄豆芽变软后将粉条放入锅中，由于粉条之前已经焯过水煮熟，再加上浸泡所以不用过长时间翻炒。
　　7、 将盐、味极鲜、鸡精，放入，翻炒2分钟，出锅前淋入少量醋即可。
　　一盘香味四溢的黄豆芽炒粉条就做好了，由于粉条属于铝制品，所以不可经常食用，过量食用铝制品对记忆力有一定的损伤。