五香牛肉怎么做才好吃

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文章导读
牛肉搭配各种调料制作出五香的味道，受到更多朋友的喜爱，煮好后的五香牛肉也是一种很好的下酒菜，将煮好的牛肉晾凉后，可直接切块食用，或者加入醋、生抽等调味品，进行搅拌也具有别样的美味。那么，五香牛肉怎么做好吃呢？

首先，选择食材以及配料。牛肉的选择需要注意根据自己的口味，可以偏向于牛筋较多，或者是肉质鲜嫩的部位，由自己的喜好决定。把牛肉洗净后切大块，放在冷水中浸泡，起到去血水的作用。注意牛肉不需要焯制，以免牛肉肉质会变老。把各种配件备好，比如，花椒、八角、桂皮以及葱和姜都备好。
然后，处理腌制牛肉。把切好的牛肉块全都放在干净的容器中，倒适量的料酒，可以有效去除腥味。同时，把葱段和姜片加入其中，以及各种大料，还有盐、味精等，均匀搅拌涂抹在牛肉上，充分腌制。也可以准备其他搭配食材进行烹饪。
最后，制作五香牛肉。准备干净的锅，放入葱段和姜片，把腌制好的牛肉放进去，倒入凉水，因为凉水可以很好的保存牛肉的蛋白质等营养物质不被流失，让其凝固在牛肉表面。大火煮沸后，中火炖制，根据实际情况决定炖制的时间，大约2个小时左右即可。煮好后就可以关火，捞出来就能够切片食用。
以上就是给大家介绍的五香牛肉的好吃做法，可以在家尝试进行制作。相比较于饭店来讲，自己做的不仅干净卫生，而且还可以根据自身进行调味。同时，牛肉中含有丰富的蛋白质，能够增强人的体质，还可以促进骨骼发育，有效补充人体所需钙元素。