如何做五指毛桃煲猪肉

yuchao

文章导读
五指毛桃是具有补气健脾等功效的一种药材，因其外形像毛桃，才因此得名，很多人误认为五指毛桃就是桃子。五指毛桃具有丰富的药用保健价值，再加上猪肉一块炖制，鲜美可口，对人体发挥极大的滋补作用。接下来就给大家详细介绍五指毛桃煲猪肉的具体操作方法，以便你们可以在家尝试制作。

首先，准备需要的食材。由于五指毛桃是一种植物类药材，将其洗净后放在水中浸泡。10分钟左右即可捞出沥干。接着，选择购买猪肉。猪肉的肥瘦程度可以根据自身的口味决定，但一般来讲，五花肉肥瘦相当，口感较好。不过也可以全采用瘦肉，将其冲洗干净后，切成立方块。
然后，处理猪肉去腥味。准备干净的锅放入水，倒入料酒。煮沸加入猪肉块，可以有效去除其脏物质和附着的血水，撇去浮沫。捞出沥干后备用。在煲制时，还需要其他的配料，比如，把姜洗净切片，葱清洗干净后切成葱段。若是喜欢吃辣还可以加入辣椒，或者其他配菜均可。
最后，把所有的食材放入砂锅中，倒入水没过食材，大火煮沸后，换成小火继续炖制，此时可以根据自身喜好加入其他食材，还可以增加整道菜的营养价值。直至猪肉煮熟后，加入适量的盐，调味即可，放太多调味品会影响本身的鲜味。
五指毛桃煲猪肉既可以作为一道鲜美的菜品，也能够当成具有滋补保健疗效的药膳食用。特别是在冬天，喝上一碗热乎乎的五指毛桃煲猪肉汤，在吃上几块细嫩的猪肉，不仅可以起到暖胃的功效，也能够有效驱除严寒，给人体带来积极的作用。