食醋是酸性还是碱性

yuchao

文章导读
食醋是我们日常生活中常见的一种调味品，其酸味还能够对人体起到开胃消化的作用。而大多数人也都自然而然的认为，食醋当然属于酸性食物。但是，也有的人专业地指出，食醋是碱性调味品，那么，食醋是酸性还是碱性呢？

实际上，食醋是碱性。肯定会有很多人对食醋是碱性而产生质疑，毕竟食醋吃起来味道是酸的，但是所谓酸性和碱性并不是有味道所决定的，而是根据食用食醋后，经过人体消化和吸收，到达体内所发生的作用的元素性质是属于酸性或者是碱性决定。
特别是在夏季，我们常用食醋凉拌食材，既能够很好的缓解因炎热天气带来的食欲不振的情况，也能够很好地起到开胃的作用，是一种常见的调味品。特别是对于孕妇来讲，在怀孕期间，喜欢食用酸味食品，常在所食用的菜品或者饭中加入食醋进行调味。
但是，这并不能代表食醋就是酸性物质。专业地讲，食醋到达人体后，经过体内各种的物质的作用，或者是自身机体活动的运作，所留下的对人体发挥作用的物质属于碱性，所以，严格地讲，食醋就是属于碱性食物，不能根据其口味判断。
因此说，食醋是碱性。其实在日常生活中有很多酸味食物都属于碱性，包括酸味十足的柠檬也是碱性。由此可见，我们并不能仅仅因为一种食物的味道去判断一个食物的酸碱性，而应该根据食物进入人体后所生成的物质来进行区分。