羊肉小米粥的做法，这些步骤你了解吗？

malike

文章导读
很多人都有在家里面炖小米粥吃的习惯，今后炖小米粥的时候可以加入羊肉，羊肉小米粥这道美食不仅吃起来味道非常好，其营养也非常丰富，所以今天推荐大家做这道美食来吃。

一、羊肉小米粥的做法
1、准备材料(用的是剃好骨的羊排肉，因为羊排肥瘦相间，如果不喜欢肥的朋友可以换成羊腿肉或者其他部位也是可以的）
2、羊肉切小块（也可以切成肉丁），西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，葱姜蒜不需要切碎因为一会要捞出来，小米用清水洗净
3、砂锅倒油
4、放入葱姜蒜、西红柿
5、再放入羊肉块翻炒
6、炒到羊肉变色，加入清水或者高汤
7、可以放几粒枸杞
8、煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮20-30分钟
9、煮到羊肉软烂（这里的羊肉捞出来蘸着酱料吃啦）就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料
10、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟
11、打开盖子看看小米是否已经煮熟，尝下味道就可以出锅啦

二、羊肉小米粥—爱的味道的做法步骤
1.砂锅煮小米15分钟
2.南瓜切丁
3.芹菜切丁
4.山药切丁
5.羊肉切丁
6.虾仁切丁
7.凉水放入花椒
8.焯羊肉至变色
9.砂锅里的小米粥煮开至粘稠时加入羊肉丁
10.再加入虾仁丁
11.加入山药片、玉米粒、南瓜丁、芹菜丁
12.小米粥再次煮沸腾时加入盐搅拌
13.出锅
14.完成啦

三、营养解析
小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。