西红柿炒菜花的做法有哪些？

yuchao

文章导读
西红柿炒菜花大家有了解过吗，这一道食物搭配也是比较好的，菜花营养价值高，富含蛋白质脂肪碳水化合物，以及膳食纤维，而西红柿还有很好的健胃消食养阴生津的功效。

一、做法
材料：菜花250克，西红柿150克。
调料：盐、鸡精各适量。
⒈ 将菜花瓣成小朵，洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。
⒉ 锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。

二、做法
1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。
2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。

三、食用须知
西红柿 具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。