卤肉饭的常见做法

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文章导读
卤肉饭是一种常见的主食，是很多朋友在饭店必点的食物，受到很多人的欢迎。其中卤肉鲜美可口，汤汁浇在热腾腾的米饭上，两者混合搅拌，简直是人间美味。下面就给大家介绍正宗的卤肉饭的做法，让你们可以在家就能够吃上香喷喷的卤肉饭。

      首先，准备所需要的食材。将购买好的猪肉清洗干净，放在盛有开水的锅中进行过血水，捞出沥干后切成适当小丁状。把姜、葱清洗干净后切成末还可以根据自身喜好加入其他的食材，比如，土豆去皮清洗干净后切成小丁状，胡萝卜去皮洗净后切成小丁状。再准备两片小油菜，焯水煮熟备用。
      然后，把大米多淘洗几遍后，放在锅中，加入适量的水，进行蒸制。接着，在干净的锅中加入适量的油，等油热后，放入姜末和葱末爆香，放入切好的肉丁，翻炒后，加入其他所有的食材，混合搅拌均匀后，倒入适量的料酒、生抽，还可加入适量的水，放入盐、味精等调味品，搅拌均匀。
      最后，等收汁完成后，将米饭盛出准备好，把做好的卤肉浇在米饭上，再把焯好的小油菜放在米饭上，可以丰富卤肉饭的色泽，还可以减少油腻感。美味的卤肉饭就制作完成了，可以尽情地享用了。
      卤肉饭的制作方法介绍完毕了，还是比较简单易于操作的，可以在家尝试制作，能够根据自身的口味和喜好进行制作，而且吃起来也比较放心干净，相信你一定可制作出来属于自己的独特的卤肉饭！