焖鸡的家常做法有哪些

yskl

文章导读
焖鸡是北方人常吃的一道菜，做法也与其他地方有所不同。今天，我就向大家简单介绍一下家常焖鸡的做法。

准备食材.
1:一只整鸡，大约两千克左右，最好除去鸡头和鸡爪。
2:土豆四个或者五个
3:根据个人口味准备佐料，如:姜片，辣椒干，花椒，生抽，糖，橄榄油。
焖鸡的步骤。
步骤一:将鸡肉切成块状，土豆切成条状。
步骤二:将锅内热上油，等油熟后，放入佐料。
步骤三:把鸡肉放入锅内，放进去料酒，将鸡肉从红色变为白色。
步骤四:在鸡肉上放置一些老抽，使鸡肉上色。
步骤五:再适量加入一些生抽，从而增加鲜味，生抽如果放多了也没有关系，放盐的时候少放一些就可以了。
步骤六:放置一些糖和胡椒粉进行调味。
步骤七:在锅内加水，能没过鸡肉最好，小火慢炖。大概十分钟即可。
步骤八:再加入适量的水，用大火烧干，放入土豆片，盖上锅盖，等到土豆变的软就可以。可以使用筷子戳来进行观察。
最后，当焖鸡出锅时，最好点缀一些香菜，既美观，口感又好。
注意事项:不可加入过多的水，这样会使鸡肉丧失原来的味道，导致味道太淡。加水可以多次，但务必要等到烧干。最主要的是会丧失原来营养物质。
做法就介绍到这里了，相信大家有了一定的了解。焖鸡是汉族的一种特色菜肴，具有丰富的营养，并且拥有滋补身体的作用。大家不妨去尝试一下。