土豆蒸排骨，这样做味道更美

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文章导读
排骨中含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，适量食用对人体有极大的功效，可补充维生素、钙等营养元素。排骨的吃法有很多种，土豆蒸排骨就是常见的一种，做法很简单的哦，想吃的话自己就可以做。

一、土豆蒸排骨方法
1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净
2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟
3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟
4.土豆切滚刀块，铺到盘中
5.排骨铺在土豆上，撒上葱丝
6.锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟就可以食用了

小贴士
1.汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；
2.排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；
3.土豆不要切得太大块，不易入味儿。
二、排骨的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
三、排骨的营养价值
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
四、如何选购排骨
我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。