它不仅仅是冬天“最厉害”的蔬菜，更是补肾阳虚的中药材

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文章导读
茴香，很多人知道它是一种常用调料，但很多人却不知道茴香也是一种蔬菜，那就是茴香苗，对于茴香苗北方人喜欢拿它做饺子馅料等，那么你知道食用茴香苗对我们身体会有什么好处吗?

茴香的功效与作用
驱寒养阳
冬季，多数蔬菜都偏凉性，但茴香却性温;作为调料来说，茴香的香味有着若有若无的香气，且还能平衡食物的寒热阴阳。
醒脾开胃
因茴香生长于水边湿地，其物可祛湿，对于夏季因为有人有湿气且没有胃口，导致脾胃沉睡，可以使用它来缓解症状。
温肝肾
茴香的嫩茎、叶均可食用，并且茴香菜可入肝，有着“肝肾同源”一说，可相互滋养。
暖胃气
对于肠胃不好的人，偶尔在菜中添加茴香菜，因为含有茴香油。所以不仅能调味，且还能降低胃的敏感性。
止痛抗菌
茴香油的作用可不仅仅是暖胃，且还有一定的止痛和抗菌作用，将茴香苗捣成泥外敷，即可缓解症状。
降血脂、清血管
茴香是有助于抑制食欲，因为它含有的膳食纤维能让人有饱腹感，另外茴香能够提高新陈代谢的速度，控制饮食，溶解血液中的脂肪。
补肾阳虚
茴香的种子，可以大补肾虚的人，平时做菜可放点小茴香;另外茴香种子能理气，一般用作治疗疝气。

女性吃茴香好吗?
茴香，有十大妇科主药之一的称号，一般如果女性朋友遇到寒凉导致的经期疼痛，可以选择用小茴香熬水喝，有温暖下腹的作用。
孕妇能吃茴香吗?
茴香虽好，但是孕妇可不要多吃哦。因为茴香容易消耗肠道水分，造成肠道干燥，这极容易发生便秘，如发生便秘，使腹压增加，易造成胎动不安等不良后果，这就有些得不偿失啦。

茴香的营养价值很高，里面有许多对人体有益的营养元素，平时大家生活中最常见的吃茴香的方法就是炒茴香与茴香饺子，下面小编就教你们如何制作茴香肉馅。
茴香肉馅饺子的做法：
步骤一：茴香苗洗净晾干，准备猪肉馅。
步骤二：花椒、生姜用水煮开，捞出花椒生姜，将煮开的水入肉馅，将其肉馅的松软程度搅拌成稀糊程度即可。
步骤三：将茴香切碎入肉馅，加入熟油、盐、将有拌匀。
步骤四：将准备好的饺子皮入调好的饺子馅，捏成饺子，即可下锅。