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蕉叶粽子的包法有哪些?

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发表于 2018-2-12 11:30:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
文章导读
又到了包粽子的季节,大多数人都知道,包粽子是很麻烦的一道工序。既要准备材料,又要准备包粽子的叶子。其实粽子想要吃的美味,更多的是简单和特别,下面让我们来看一看这道蕉叶粽子的制作方法。

“麻涌传统的粽子都是用蕉叶,香蕉是我们的特产,所以大家都喜欢用蕉叶,不用花钱又方便。蕉叶还要裁剪、焯水、洗干净,做一条粽子要很多工序。”

到了裹粽环节,将蕉叶叠出一个漏斗状,先放米,再放绿豆,然后放腩肉、蛋黄,接着放绿豆、腩肉和米,最后再包出粽子形状。允叔则负责用草或者绳子包扎,将粽子裹好。接下来,则是煮粽子的环节,有一口特制的不锈钢大锅,一次可容纳900个粽子,用明火煮5个小时就能摆上餐桌。
表示,麻涌盛产香蕉,蕉叶随处可见,村民就地取材,蕉叶的香味能渗入粽子里,与糯米、绿豆等食材香味融合,更加美味诱人。

:“麻涌传统的粽子都是用蕉叶,香蕉是我们的特产,所以大家都喜欢用蕉叶,不用花钱又方便。蕉叶还要裁剪、焯水、洗干净,做一条粽子要很多工序。”
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