土豆可以生吃吗

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文章导读
土豆是我们生活当中比较常见的一种根茎类的蔬菜，土豆的营养价值很高，既可以做菜，也可以当作主食，土豆里面的膳食纤维丰富，含有很多淀粉，具有调理和保健身体的效果，那么土豆可以生吃吗？下面我们就来了解一下这方面的内容。

一般情况下不建议土豆生吃，因为土豆的里面富含有一种龙葵素的成分，这是一种生物碱，对身体容易导致一些副作用反应，而只有加热煮熟以后，这一种生物碱才会分解，如果生吃土豆就容易导致腹泻，甚至引起一些皮肤的过敏性反应。
所以土豆最好不要生吃，另外土豆里面含有很多淀粉，尤其是一些抗性淀粉，在生吃的时候容易导致肠胃不良，不利于对土豆里面的一些营养物质的吸收和消化，甚至引起腹泻腹胀等症状表现。
土豆还是要煮熟，或者炒熟以后再食用，不但有利于营养的吸收，同时也避免出现一些副作用的反应，另外要注意的是，发芽的土豆是不能吃的，发芽以后，不但土豆的营养功效会下降，而且会产生一定的毒素，如果吃一些发了芽的土豆，就容易导致出现中毒的现象。
以上简单的了解了土豆可以生吃吗？一般不建议土豆生吃，这是因为里面富含生物碱，容易导致出现副作用反应，只有煮熟以后这种生物碱才会分解，尤其是对脾胃虚寒的人士来说，生吃土豆还容易导致消化不良，甚至引起一些副作用反应，导致腹泻腹胀等症状表现。