猪肝的功效与作用是什么

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文章导读
猪肝中含有大量的铁元素，特别适合补血的人群。含有大量蛋白质和金属微量元素，对儿童的智力和身体发育都有一定的帮助作用。猪肝中的维生素A含量充足，维生素A有很好的明目作用。肝脏是储存养料的器官也是可以解毒的器官，含有大量的抗癌细胞和抗疲劳物质。

气血虚弱的人，例如贫血或者经常在电脑前工作，有很多应酬经常喝酒的人非常适合食用猪肝。不过猪肝中的胆固醇含量比较高，有高血压，心脏病的人要尽量少食用猪肝。
猪肝中含有维生素C和硒这种微量元素，这在一般肉类中几乎是没有的。维生素C和硒可以很好的增强人体的免疫能力，有着抗衰老，抗老化的作用，还可以很好的抑制肿瘤细胞的出现。对传染性肝炎也有很好的效果。
猪肝中还含有大量的维生素A。维生素A能够保护眼睛，可以缓解眼睛的干涩和疲劳，对皮肤也有一定的作用，是生殖机能中不可或缺的一个重要营养元素。
猪肝还能够补充人体所需的维生素B2，维生素B2对补充人体机能有着很好的辅助作用，可以有效的解除体内一些有毒的成分，所以肝脏也是人体内的解毒器官。
猪肝中的Fe元素非常的充足，是很多气血虚弱人的最爱，是最常见的补血食品。经常食用猪肝可以很好的改善贫血患者的疾病，调节自身再造血功能。