盐水猪肝怎么做

malike

文章导读
猪肝是我们常吃的一种食物，猪肝的营养价值还是很好的，尤其有补血的作用，另外猪肝里面含有维生素a，能够预防眼睛出现疲劳，预防干眼症，猪肝里面富含维生素c，对于美容养颜也有很好的效果，猪肝的做法有很多，下面我们来简单介绍一下盐水猪肝的做法，我们来看一下这方面的内容。

准备猪肝500克，准备适量的花椒、八角、桂皮、茴香、干辣椒、小葱、姜、料酒、盐和香油。
首先把购买来的新鲜的猪肝放到清水里面浸泡三个小时左右，在这期间要换水，要把里面的血水泡出来，然后再把猪肝重新放入清水，加入适量的料酒和盐，腌制两个小时左右，然后再用流水冲洗干净。
锅中放入适量的清水，然后放入桂皮、茴香、干辣椒、小葱、八角、花椒、料酒、姜片，再加少许的盐，用大火烧开，煮出香味儿，然后这时候把猪肝放到锅中，再次大火烧开，再用小火煮40分钟左右，这样猪肝就基本煮熟了，然后捞出控干水分。
这时候用刷子在猪肝的表面刷一层香油，然后把猪肝切块，装入盘中，这样盐水猪肝就做好了。盐水猪肝的做法比较简单，猪肝刚做好的时候不要马上吃，应该在表面刷一层香油，这样就能够避免猪肝出现水分蒸发，导致猪肝变干的情况。
以上简单的了解了盐水猪肝怎么做，盐水猪肝的味道非常的好，吃起来非常的清香，而且营养价值也很高，在做猪肝的时候，因为是整体来煮的，所以说里面的血水浸泡的时间要更长一些，最少要用清水浸泡三个小时左右，然后再腌制两个小时，只有这样才能够保证吃起来既营养又健康。