排骨炖海参的做法

malike

文章导读
排骨的做法有很多，其中排骨炖海参营养功效非常的好，排骨里面富含蛋白质，海参里面富含微量元素和胶原蛋白，两种食材在一起做具有非常好的滋补功效，吃起来香而不腻，能够提高身体的抗病能力，对于体质比较虚弱的人来说有很好的进补的功效，下面我们就来了解一下排骨炖海参的做法。

准备排骨一条，准备海参四个，准备适量的盐、红枣、山药、芡实、玉竹、沙参、枸杞、姜和干百合。
首先要把海参泡发，海参泡发的时间比较长，最好通过五天的时间，经过泡、煮、泡这一过程，能够把海参彻底的泡发好，泡发好的海参看着具有很好的弹性。要比干海参大数倍。
在配料里面，除了枸杞清洗干净以外，其他的食材放到清水里面浸泡15分钟左右，然后把排骨砍成小段儿，放入冷水锅，烧开以后，撇去浮沫，排骨捞出，冲洗一下，控干水分，然后准备汤锅，把海参和排骨放入汤锅里面，加入适量的清水，把其它的配料也放到汤锅里面，把红枣去掉核，然后也放入汤锅。
这是把山药去皮清洗干净，切成小段，也放入汤锅，再加入适量的姜片，再放入1500毫升的热水，盖好盖子大火烧开，再用中火煲一个半小时左右，然后打开锅盖，把枸杞子放到锅中，然后再烧五分钟，加入适量的盐来调味，这样排骨炖海参就煮好了。
排骨炖海参的方法比较简单，关键材料要足！另外在泡发海参的时候需要耐心，通过充足的泡发海参，才能够更好的入味，这样吃起来会更有营养，滋补的功效会更好。