如何做煮肉丸子

yuchao

文章导读
猪肉除了进行炖汤或者炒制，还能做成肉丸子，好吃美味，也具有丰富的烹饪方法，既可以油炸后进行红烧，或者糖醋肉丸，也能直接放入锅中煮肉丸子，搭配其他菜品，还增加菜品的营养价值。接下来就给大家详细介绍煮肉丸子的具体做法，以便你们能够在家尝试食用。

1.选择新鲜的猪肉，最好的部位就是猪大腿处的肉，而且还要注意一定的肥瘦比例，这样制作出来的肉丸才不易散开。
2.把购买的猪肉洗净后，先切成块，再剁成肉末。
3.根据自己的喜好加入葱、姜末，或者添加蔬菜末，比如胡萝卜末或者木耳末。
4.在猪肉中放入些许淀粉，水，以及酱油、盐等调味品，均匀搅拌，注意搅拌时应该按照一个方向进行，这样做出来的肉要吃起来更有弹性，将其晾制20分钟左右即可。
5.用手或者用勺子做成圆球状，即可能地发现均匀，否则煮制时不能控制煮熟的程度。
6.若是制作水煮肉丸，就需要在锅中水略微起泡时，加入肉丸，否则若在沸腾时加入肉丸，肉丸特别容易烂。若是需要在油炸后煮肉丸，则放入热油锅中炸成两面金黄状后捞出进行烹饪。
以上就是关于肉丸子的具体做法，可以在制作时加入鸡蛋搅拌，吃起来口感会更加嫩滑。肉丸子在煮的过程中，一定要注意不要让其散，需要控制好火候，而且不要在煮沸时放入肉丸，否则不利于肉丸固定形状，不过制作方法相对还是比较简单，快快尝试制作吧！