如何做鱼籽火锅

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文章导读
火锅因其锅底的多样，也分为不同的种类，可在其中加入自己喜欢吃的食材进行煮制，受到很多朋友的欢迎和喜爱。鱼籽具有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质，对人体发挥积极有效的作用，其中鱼籽火锅也是鲜美可口的，接下来就给大家详细介绍鱼籽火锅的具体做法。

1.将购买的新鲜鱼籽放在水中清洗干净，清洗时应该注意小心进行，以免把包裹鱼籽的外膜弄破，从而导致鱼籽散开。把附着在外膜上的血色冲洗掉即可。
2.把薄膜戳破一个针孔状的小口，放出鱼籽中所含有的气体。
3.把葱洗净切段，姜切片。
4.在干净容器中放入鱼籽，倒适量的料酒去除腥味，加入葱段和姜片，进行充分腌制。
5.将大蒜剥好后切片，把红辣椒切段备用。
6.在锅中加入油，直接放入鱼籽，不需热油，一定要冷油煎制鱼籽，小火进行煎炸直至两面呈金黄状即可盛出，要注意不要把鱼籽弄散，成块定型。
7.准备干净的锅，油热后，放入火锅底料爆香，接着加入蒜片，以及葱段和姜片等调料，花椒、八角等大料，翻炒。
8.倒入适量的水，加入鱼籽大火煮沸。
9.准备其他自己喜欢食用的食材，比如豆腐切块，金针菇处理洗净，土豆去皮切片等等。
10.可在食用的过程中添加适量的水，以免味道过咸。
以上就是关于鱼籽火锅的具体做法，可以根据自己的口味进行制作，若是不喜欢吃辣的朋友还可以选用清汤，或者是做成蕃茄的口味，相比较于饭店制作的，干净卫生，吃起来也比较方便，快快尝试制作吧！