如何做清蒸柠檬鲈鱼

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文章导读
清蒸柠檬鲈鱼散发着柠檬的清香，鲈鱼肉质鲜嫩，搭配柠檬，吃起来又有淡淡的酸甜味道，清爽可口。而且清蒸能够最大程度的保留鲈鱼的鲜味以及其所具有的营养价值，是很多人喜欢食用的一道菜品。接下来就给大家详细介绍请蒸柠檬鲈鱼的做法，以便你们可以在家尝试制作。

首先，处理腌制鲈鱼。
1.把柠檬放在盐水中清洗，切片。
2.把葱洗净切丝，姜洗净后切成姜丝，将花椒、陈皮、八角等大料备好。
3.将鲈鱼的鱼鳞以及各种内脏等不能食用的部分除去，处理好，放在清水下冲洗干净。
4.用刀在鲈鱼两面都划几刀，以便入味，倒料酒，挤压切好的柠檬，让柠檬汁滴在鲈鱼上。
5.再把其他的配料，花椒等大料以及葱丝和姜丝都均匀涂抹在鲈鱼表面以及鱼肚子中。
6.将柠檬片也放在鱼身上，加入适量的盐、生抽等调味品，进行腌制。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒。
然后，蒸制鲈鱼。
1.把腌制好的鲈鱼以及各种配料放在干净容器中，容器上平铺柠檬片和葱丝、姜丝。
2.将盛有鲈鱼的容器放在锅中，进行蒸制，根据实际情况把握好时间，以免鲈鱼蒸制时间过长，肉质变老。
3.大约15分钟左右后，即可取出。
最后，把端出来的鲈鱼可撒上适量的香菜末，滴入几滴香油进行调味。
清蒸柠檬鲈鱼的做法就介绍完了，其实，方法简单易于操作，可以在家尝试进行。同时需要注意，一定要在制作的过程中把握控制好蒸鲈鱼的时间，以免影响鲈鱼的肉质。柠檬和鲈鱼的完美搭配，让整道菜吃起来鲜美可口，不会感到腻。