猪耳朵豆角怎么做好吃

yuchao

文章导读
猪耳朵吃起来清脆爽口，又有肉香，再搭配豆角，不会感到太过于油腻，同时豆角含有大量的维生素，而猪耳朵也具有丰富的蛋白质，两者结合，荤素搭配，好吃又有营养。而且，两者都是比较常见的食材，搭配制作成为一道常见的家常菜，很多人都特别喜欢食用，接下来就给大家带来好吃的猪耳朵豆角的具体做法。

1.凉拌猪耳朵豆角
在夏季，天气炎热，可以采用凉拌的方法将猪耳朵和豆角进行制作。首先，把购买的新鲜的猪耳朵切成一定的形状，可以根据自己的喜好决定，常见的是切成条状。然后，将嫩豆角去根部，处理清洗干净后，也是切成小段，放在已经煮沸的开水锅中焯制，大约4分钟左右就可以捞出来沥干备用。
最后，就可以把猪耳朵和豆角放在一起，加入醋、生抽，以及盐、味精等调味品，混合搅拌后，装盘。凉拌的方法特别适合在炎热的夏季食用，烹饪的过程中也可以加入其他自己喜欢的食材，比如，木耳浸泡后，放在开水中焯制，也是非常美味的。
2.猪耳朵炒豆角
猪耳朵和豆角两者也可以做成热菜进行炒制。首先，把豆角洗净后，切成小段，也把猪耳朵切块。然后，准备干净的锅，加入适量的油，油热后，可以放入葱末爆炒，吃起来味道更香。最后，将猪耳朵和豆角放进去，加入盐和味精，翻炒，锅干的话，也可以加入少量的水，炒熟就可以食用了。
以上介绍了两种关于猪耳朵豆角的烹饪方法，自己制作的时候可以根据自己的口味进行操作。不过因为猪耳朵中含有部分的脂肪含量，适量食用即可，一定不要贪多。相信你一定可以做出美味的猪耳朵豆角！