干锅青菜牛肉怎么做好吃

yuchao

文章导读
干锅青菜牛肉中青菜的爽口搭配牛肉的香嫩，受到很多朋友的喜爱，也有很多人在家尝试制作。而且青菜中含有丰富的维生素，牛肉富含的蛋白质能够补充人体所需，还可以起到补钙的作用，接下来就给大家介绍干锅青菜牛肉的好吃的做法。

由于青菜具有多种多样的种类，比如，常见的有油麦菜、小油菜等等，根据自己喜欢吃的青菜种类选择烹饪。同时，位于不同部位的牛肉口感和味道都会有所不同，比如，牛脊肉鲜嫩可口，偏瘦肉。若是牙口好的，还可以选用带有牛筋部分的牛肉，吃起来比较有嚼劲，或者是喜欢吃肥肉的朋友，可以选择偏肥的牛肉。
以上就是关于食材的选择，接下来就开始正式的烹饪过程了。1.将青菜处理，洗净后切段，放在盐水中浸泡，还能有效去除残留的农药。
2.把优质的牛肉清洗干净后，切片或者切块均可，最好放在开水中烫一下，可以去血水，撇去浮沫。
3.准备其他的配料，喜欢吃辣椒的朋友可以加入红辣椒或者尖椒，切段即可。还有把葱和姜都洗净后切末。
4.干净的锅中加入油，油热后，放入葱末和姜末爆炒后放辣椒。
5.翻炒后，先加牛肉，待其牛肉变色后，放入青菜。
6.接着加入各种调味品，均匀搅拌后，炒熟就可以装盘食用了。
牛肉的脂肪含量相对较低，而蛋白质含量又是非常丰富的，青菜的热量也很低，特别适合减肥的朋友食用，但要少放些其他调料，以免适得其反。经过上述的介绍以后，再根据自己的口味偏向，相信你可以制作出来独特的美味。