荤豆花的做法

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文章导读
荤豆花因其含有丰富多样的食材，而且豆花吃起来嫩滑可口，又含有丰富的蛋白质，具有较高的营养价值，又可以根据自身口味的不同进行调制，受到很多朋友的喜爱。接下来就给大家介绍荤豆花的做法。

    首先，购买优质的豆花，可以根据自身喜好选择购买猪肉、羊肉或者牛肉。把买好的肉清洗干净，放在开水中过血水，捞出沥干后，切成适当大小的片状。再把购买的酸菜，可放在凉水中浸泡，以致于吃起来太过于酸。切成适当大小的形状，把姜、葱洗净切成末，还可以准备其他食材，比如，木耳，豆芽等。
    然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜末和葱末爆香，加入酸菜，翻炒后，放入切好的肉，翻炒直至变色后，倒入适量的水，煮高汤。大火煮开后，把所有的食材以及豆花都放进锅中，换成小火，加入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌均匀，继续煮，直至熟即可盛出。
    最后，进行调汁。在干净的碗中加入生抽、醋、葱花、辣酱油等，这完全是根据自身的喜好进行调制的。接着盛上一碗豆花，浇上调好的汁，搅拌均匀，再加上香菜末，滴几滴香油，就可以享用美味的荤豆花了。
    荤豆花的制作过程其实特别简单，通俗地来讲，就是相当于大烩菜，只要能够把握住其火候和放置调味品的量，就能够制作出鲜美可口的荤豆花了。可以在家尝试制作，还可以根据自身的喜好选择搭配不同的菜品，快快动手吧！