老鸭去湿汤怎么做？

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文章导读
用老鸭熬汤可以起到很好的祛湿效果，但是主要还在于各种原料的使用搭配，在熬老鸭汤的时候建议放入一些薏米，陈皮，还有新鲜的荷叶，这样才可以发挥它的清热消暑以及去湿作用。

一、消暑去湿老鸭汤
原料:老黄瓜1个，猪苓50克，新鲜荷叶1角，瘦猪肉150克，生薏米loO克，陈皮1角，老鸭1只，精盐少许。
1．先将老鸭剖洗干净，去毛、内脏，斩大件，备用。
2．选购黄澄澄皮色的老黄瓜1个，原个留皮，用清水洗干净，开边去瓜瓤，切成大件，备用。
3．生薏米、猪苓和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。

4．新鲜荷叶、瘦猪肉分别用清水洗干净。荷叶取1角，备用。
5．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入老黄瓜、生薏米、陈皮、老鸭和瘦猪肉，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，再放入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

二、小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。