盐煎肉的家常做法，找对菜谱还难吗?

xgnic

文章导读
许多朋友都很喜欢吃盐煎肉，但是似乎这道菜给大家的印象并没有那么家常。这里有一个相关的菜谱给大家参考，大概会将其看法做一个转变，其实它也是很容易做的。

事实上，盐煎肉是以五花肉为主的一道炒菜，它的家常做法细数有以下几个步骤，供大家了解。
1、 准备相应的食材。五花肉不用多说，推荐选择猪后臀的肉，比较嫩，做出来也好嚼。除此之外，还要准备红辣椒、姜、蒜薹这些配菜，没有蒜薹可以用青蒜代替。当然，这道菜主要是通过黄豆酱和豆豉来调味的，需要提前准备好。不过，也要有盐和香油的搭配。
2、 切菜。这里强调切菜，主要是针对红辣椒，它要切成圆圈备用，美观的同时，也能更入味。将肉切片，蒜薹切断，并将姜块切成片，这一些列的食材准备下锅。
3、 下锅。先炒肉，也就是热锅凉油下肉片进行翻炒。注意油不要放太多，相当于煎肉的火候即可，此时可以放少许盐，提升肉的口感和味道。肉熟了以后，放入红辣椒圈和蒜薹段。
4、 调味。这个步骤非常关键，注意顺序。上面的食材加入后，放入一勺黄豆酱，并加入适量的豆豉，继续翻炒。
5、 准备上桌。将上述步骤完成后，在出锅之前，可以淋上少许香油来增香。盛盘即可上桌享用了。
怎么样?看到这里发现做这道传奇的盐煎肉似乎并不难吧?所以说，要找到对的菜谱才是关键。