火锅巨头海底捞 拟赴港上市

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东方IC供图

　　5月17日晚间，火锅业巨头海底捞国际控股在港交所递交上市申请。

　　去年净利润接近12亿元

　　上市申请中披露了海底捞最新的经营数据：2017年的营业收入为106.37亿元，较2016年增长36.2%；净利润为11.94亿元，同比增长约22%。近三年利润复合年增长率高达70.5%。且在国内中餐市场份额排名前五的经营者中，年客流量最高。

　　据海底捞招股说明书，尽管海底捞近几年大力推广其外卖业务，并从销售调味料及食材中赚取收入，但其绝大部分收入还是来自餐厅经营。去年，餐厅经营占海底捞收入的97.6%，外卖业务仅占2.1%。

　　从整体翻台率看，2017年底的数字为每天5次，而整体顾客平均开支为人民币97.7元。

　　另外，海底捞目前合计拥有50299名员工。截至2017年底，排除董事薪酬，海底捞员工平均薪酬约为6万元。

　　二线城市是海底捞的主战场

　　海底捞在招股书中指出，截至2017年底其共有273家餐厅，其中二线及以下城市为189家。从地域分布来看，二线城市是海底捞的主战场，三线及以下城市也在迅速崛起，相反一线城市收入贡献度下滑。

　　2015至2017年3年间，海底捞在一线城市的店面家从50间增长至65间，而二线城市的店面数量却从71间暴增至120间，二线城市营收也从2015年的28.80亿元增长至2017年的52.31亿元，每年占总营收的比例均超过50%，也就是说，二线城市为海底捞贡献了半壁江山。

　　反观一线城市，其顾客平均消费水准尽管最高，但总体对餐厅经营所得的贡献率是逐年下降的。

　　海底捞计划在今年开180家到220家新餐厅。这意味，1年内海底捞的门店数量就要高速增长六到八成之多。

　　创始人夫妇持有62.7%股份

　　在公司控股股东方面，文件显示，海底捞创始人张勇及其太太舒萍合共持有公司已发行股本总额约62.70%的权益。

　　公司第三、第四大股东施永宏与李海燕也是夫妻关系。不过在招股书中，并未披露各个股东具体持股情况。

　　对于IPO的集资金额用途，海底捞在上述文件中透露，其中60%会为2018年至2020年的部分扩充计划提供资金，另外20%用于开发及实施新技术，余下的15%和5%将分别用于偿还债务、运营资金及做一般企业用途。

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